锅内坐水煮开，效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右)，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪捞出过道凉水，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。效去腥味用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟，木瓜

炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤姜糖水的木瓜妙用 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将这些杂质剔除干净 ，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童。将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，放入生姜片稍滚 ，放入耐热玻璃容器中，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。鲜木瓜半只、

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、如下图所示；

　　2、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，拣除黑膜污物等杂质，冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，洗净后备用；

　　3、姜水 、