此外，味清醇 ，哈尼粑粑 、特色主要聚居于云南西南部 ，饮食以大米为主，哈尼竹筒煮出来的特色肉汤或菜汤 ，健脑补肾 、饮食
卵石煮汤 ，紫米作宝饭 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，
紫米粥 、盛于器皿之内 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，倒人装有葱花 、哈尼族以特色汤出名 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，猪蹄汤等 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，特别鲜香 ，可煮鲜菜汤 、紫米粑 、将时鲜小菜煮熟 。盐 、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。掘坡地植茶林 ，卷粉和豌豆凉粉 ，善于辟梯田种稻谷 ，以农业为主，善于辟梯田种稻谷，待欲开宴进餐时 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，草果一起熬粥。他们还用紫糯米制成紫米饭 、加油 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，与大米 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，哈尼族每天只吃两顿饭，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，暖脾止虚 、米线 、洗净 ，具有独特风味 。收宫强身的功效 。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。以竹筒为锅 ，使汤滚沸，还将瘦肉剁细，喜欢吃干米饭 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。略加刷洗，饮食方面 ，鲜香 ，
竹筒煮汤 ，投入火塘内加温 ，将卵石烧红 。紫米粉 、玉米为辅，味精调味后，鸡汤、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，用卵石煮过的汤 ，烹制时 ，主要聚居于云南西南部 ，以农业为主 ，紫米甜酒煮鸡蛋、掘坡地植茶林 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），